ตั้งอยู่ภายในวิหารของวัด เป็นพระพุทธรูปปูนปั้นลงรักปิดทองทั้งองค์ ศิลปะเชียงแสนสิงห์1 ยุคต้น มีพระนามว่า “พระมงคลศากยมุนีศรีมิ่งเมือง” ขนาดหน้าตักกว้าง 80 นิ้ว ยอดพระเกตุโมฬีเป็นรูปดอกบัวตูมแกะสลักจากหินแก้วจุยเจียหรือโป่งขาม ซึ่งเป็นหินที่เกิดขึ้นในดินแดนล้านนาเท่านั้น หลวงพ่อพระศรีมิ่งเมือง อายุกว่า 400 ปี ผ่านการซ่อมแซมมาถึงสี่ครั้ง

หลวงพ่อพระศรีมิ่งเมือง มีความเกี่ยวเนื่องกับ ฯพณฯ พลเอกเปรม ติณสูลานนท์ ขณะที่รบในสมัยสงครามเชียงตุง ในครั้งที่ระเบิดลงตรงบริเวณวัดมิ่งเมือง ท่านได้หลบที่ใต้ถุนวิหารตรงที่ประดิษฐานหลวงพ่อศรีมิ่งเมืองจึงทำใหท่านรอดพ้นอันตราย จากเหตุการณ์ครั้งนั้นเมื่อท่านระลึกถึงพุทธานุสติครั้งใดท่านก็จะนึกถึงแต่หลวงพ่อพระศรีมิ่งเมืองเป็นองค์แรก

พระวิหารไม้ลายคำศิลปผสมผสานระหว่างไทใหญ่และล้านนา กรุฝ้าเพดานแบบไตรภูมิและบราลีเป็นรูปหงส์ บนสันหลังคาวิหารประดับด้วยปราสาทจำลองตามคติความเชื่อแบบไตรภูมิ  ถือเป็นวิหารไม้หลังเดียวในเมืองเชียงรายที่หลงเหลืออยู่

ในปี พ.ศ. 2555 ในโอกาสที่วัดมิ่งเมืองมีอายุครบ 725 ปี และเมืองเชียงรายมีอายุครบ 750 ปี ทางวัดมิ่งเมืองจึงได้จัดสร้างหลวงพ่อองค์ดำจำลอง ขนาดหน้าตักกว้าง 59 นิ้ว น้ำหนัก 5 ตัน แกะสลักจากหินแกรนิตสีดำจากประเทศแอฟริกา ซึ่งเป็นเนื้อหินใกล้เคียงกับองค์จริง ที่เดิมประดิษฐานอยู่ที่มหาวิทยาลัยนาลันทา ซึ่งหลังจากนาลันทาล่มสลาย พระพุทธเจ้าองค์ดำ หรือหลวงพ่อดำนาลันทา เป็นพระพุทธรูปองค์เดียวที่เหลือรอดจากการทำลาย สำหรับพระพุทธรูปจำลององค์นี้มีพระนามว่า “หลวงพ่อดำล้านนา” เป็นพระพุทธรูปตระกูลปาละที่มีพุทธลักษณะสมบูรณ์ที่สุด

เป็นศิลปะแบบไทยใหญ่มีซุ้มครอบไว้บนหลังช้างหมอบหรือรูปแบบซุ้มโขงช้าง ประดับด้วยรูปปั้นของช้างทรงเครื่องหมอบหันหน้าไปทางทิศตะวันออก ในสมัยโบราณ บ่อนี้เป็นบ่อเดียวของชุมชนในละแวกนี้ ทั้งใช้ดื่มและตักไปขาย รวมถึงแวะพักเหนื่อยระหว่างการเดินทาง ชาวบ้านผ่านไปมาก็เรียกว่าช้างมูบ

เจดีย์มีศิลปะแบบล้านนา ชาวบ้านดั้งเดิมเรียกเจดีย์นี้ว่า “พระธาตุมิ่งเมือง”เป็นปูชนียสถานที่มาคู่กับวัด ประดับด้วยฉัตรสีทองศิลปะแบบพม่า เป็นที่ประดิษฐานพระบรมสารีริกธาตุ ได้รับประทานจากสมเด็จพระญาณสังวรณ สมเด็จพระสังฆราช สกลมหาสังฆปรินายก และเป็นที่รวบรวมเก็บประวัติของวัด